728x90 반응형 원예특작과학원 자료740 야콘(2) - 재배현황 1. 재배 현황 야콘은 안데스 산맥이 원산지로 남미에서 주로 재배된다. 뉴질랜드, 미국, 일본서 연구되고 있으며, 우리나라는 1985년 4월 타키이사로부터 묘 세 포기를 원예시험장에 도입하여 시험 재배하였다. 현재는 옥천, 괴산, 상주, 강화, 영양 등 여러 지역에서 재배되고 있다. 2. 재배 .. 2015. 10. 27. 야콘(1) - 기원 및 일반 특성 일반특성 식물명 : 야콘 과 명 : 국화과(Compositae) 학 명 : Smallanthus sonchifolius (Poepp &Endl) H. Robinson 영 명 : Yacon, Leafcup, Yacon strawberry 분포 및 형태 잊혀진 식물 야콘의 재조명 안데스산맥은 각종 뿌리 식물의 기원지이며, 그들 대부분은 원주민들의 식량으로 이용되었다. 야콘은 안데스 원산의 .. 2015. 10. 27. 감자(22) - 품질판정 기준 우리나라에서는 농산물의 상품성과 유통효율을 높이고 공정한 거래를 실현하기 위해 농산물품질관리법의 규정에 의하여 등급규격, 포장규격에 관하여 규정하고 있다. 1.등급규격 등급규격이라 함은 농산물의 품목 또는 품종별 특성에 따라 수량, 크기, 색택, 신선도, 건조도, 결점과, 성.. 2015. 9. 26. 감자(21) - 감자를 이용한 요리 1. 밥류 가. 마파감자덮밥 주재료 : 감자 3개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 밥 4공기, 쇠고기다짐 60g 소스 : 두반장 4큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 참기름 약간 조리법 ① 감자 껍질을 벗겨 깍둑썰기하여 끓는 물에 데쳐 놓는다. ② 청·홍피망과 양파를 다져 놓는다. ③ 쇠고기도 다.. 2015. 9. 26. 감자(20) - 덩이줄기의 이용과 품질 1. 용도별 성분적 품질 가. 전분원료용 감자 전분은 옥수수 전분 등과 함께 스낵류의 원료가 되며 가격 면에서도 옥수수 전분보다 비싸 고급 스낵류로 인식되고 있다. 덩이줄기를 구성하는 주요성분은 수분과 건물로서 수분은 생체 중 약 75∼85%를 차지하며, 건물은 15∼25%를 차지하고 있.. 2015. 9. 26. 감자(19) - 덩이줄기의 성분 함량 및 영양적 가치 1. 덩이줄기의 성분 국민소득이 향상됨에 따라 식생활 양식도 과거에는 양적인 측면이 중시되었으나 최근에는 품질위주로 변화되어가고 있다. 이에 따라 감자 생산도 과거에는 수량적인 측면을 중요하게 여겼으나 최근에는 식생활의 이용형태에 따른 품질을 중요하게 여긴다. 덩이줄기.. 2015. 9. 26. 감자(18) - 생리장해현상 및 방제법 가. 중심공동(Hallow Heart) (1) 피해증상 대개 공동(구멍)은 덩이줄기의 중심부 주위에 형성된다. 여러 품종에서 공동은 코르크 조직에 둘러싸여 있는 소형의 별모양 또는 몇 개의 구멍이 연결되어 있는 것들이 있다. 주로 전분함량이 많은 가공용 감자품종이나 하령등에서 많이 발생하는데, .. 2015. 9. 26. 감자(17) - 충해에 의한 피해 및 방제법 1. 감자뿔나방(Potato Tuber Moth, Phthouimaea operculella zeller) 감자뿔나방이 우리나라에 침입한 경로는 발생지 조사 및 경작자에 대한 청취 조사결과로 미루어볼 때 1963∼1964년 일본에서 도입한 씨감자를 통해 제주도에 먼저 침입한 뒤 점차 남부지역으로 퍼진 것으로 추정된다. 실제로 1968년에 경.. 2015. 9. 26. 감자(16) - 세균에 의한 병 1. 둘레썩음병(윤부병, 輪腐病, Ring Rot) 우리나라에서는 1964년 처음 발생하여 큰 피해를 주었으나 1967년 이후 씨감자 채종단지에서는 완전히 사라졌다. 가. 피해증상 둘레썩음병에 의한 지상부 증상은 생육후기에 잎과 줄기에서 위조현상이 나타나기 시작하여 1~2개의 줄기에서만 증상이 .. 2015. 9. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 83 다음 728x90 반응형 SMALL
