728x90 반응형 원예특작과학원 자료/마늘19 마늘(18) - 좋은 마늘 고르기 1. 고르기 마늘은 재배되는 토양과 기후에 따라 종류가 다양하다. 우리나라 마늘은 각 지방의 기후풍토 적응여부에 따라 크게 난지형(暖地型)과 한지형(寒地型)으로 구분 된다(그림 1). 한지형 마늘은 중부 내륙지방에서 재배되는 것으로 마늘쪽이 6쪽 내외로 알이 크며, 9, 10월에 심어 다.. 2015. 2. 7. 마늘(17) - 가정에서의 보관방법 마늘의 저장력은 품종에 따라 차이가 있는데 대체로 휴면이 얕은 제주종, 고흥종, 대서마늘, 남도마늘 등의 난지형 마늘은 맹아가 빨라서 저장기간이 연장됨에 따라 감모율 및 부패율이 많아지게 되므로 김장용으로 소비하는 것이 바람직하며, 휴면이 깊은 서산종, 의성종, 단양종 등의 .. 2015. 2. 7. 마늘(16) - 효능과 영양학적 가치 (1) 효능 인간이 마늘을 먹기 시작한 것은 4,000년이 훨씬 넘는다. 단군의 어머니 웅녀가 곰에서 인간으로 환생하게 된 것도 쑥과 함께 마늘을 먹었기 때문이다. 고대 이집트에서는 피라미드를 쌓던 노동자들이 마늘이 없다고 집단농성을 벌이자 왕이 직접 마늘을 구입해주기도 했다. 그리.. 2015. 2. 7. 마늘(15) - 마늘의 내력과 효능 가. 마늘의 내력 마늘은 백합과(百合科) 파속에 속하는 인경채소로서 학명은 Allium sativum L.이며 영명(英名)은 Garlic, 한명(漢名)은 대산(大蒜) 또는 호(葫)라 한다. 마늘의 원산지는 중앙아시아로 추측되며 우리나라에도 산마늘이 있었는데 오늘날에 보는 큰 마늘은 기원전 1∼2세기경 진(晋).. 2015. 2. 6. 마늘(14) - 표준 출하규격 마늘을 선과할 때 표피색깔은 재배지역의 토양색에 따라 달라지며, 보편적으로 백마늘은 수분이 많은 논에서 재배되고, 홍마늘은 황토흙에서 재배된다. 밭마늘은 육질이 단단하고 강건한데 비하여 논 마늘은 단단한 정도가 다소 떨어진다. 상품성 구분은 대체적으로 다음과 같은 기준에.. 2015. 2. 6. 마늘(13) - 저장 가. 저장준비 (1) 저장 전처리 마늘 저장에서 가장 중요한 요인은 수분이다. 수확 당시의 마늘 수분 함량은 약 80% 정도인데 장기저장을 위해서는 수분함량을 65% 정도가 되도록 건조시켜야 한다. 자연건조는 수확 직후 바람이 잘 통하는 곳에 2∼3개월 말려야 한다. 열풍건조는 온도를 40∼43.. 2015. 2. 6. 마늘(12) - 충해(3) : 총채벌레, 마늘 뿌리응애 1. 총채벌레 (1) 피 해 성충과 유충이 마늘잎에서 즙액을 빨아 먹으므로 잎이 군데군데 백색 또는 황백색으로 변하며 발생이 심하면 작물 전체가 마르게 된다. 가물 때 번식이 왕성하며 마늘에서는 그 피해가 매우 많다. 그리고 여름 파에도 심하고 양파에서는 꽃이 필 때 그 속에 파고 들.. 2015. 2. 6. 마늘(11) - 충해(2) : 마늘구근선충 (1) 피 해 기주에 따라 다르나 마늘이나 양파의 경우 애벌레와 어른벌레가 인편의 껍질과 껍질 사이에 침입하여 즙액을 빨아 먹으므로 영양 결핍을 일으키고 심하면 건부(乾腐)현상을 일으키며, 지상부 생육은 물론 마늘의 생육이 극히 불량하게 되고 저장 중에도 계속 가해하여 피해를 .. 2015. 2. 6. 마늘(10)- 충해(1) : 고자리파리 (1) 피 해 유충(구더기)이 마늘, 양파, 파, 부추와 백합과 화훼류의 뿌리나 인경을 가해하며, 피해를 받은 줄기는 아래 잎부터 노랗게 말라 죽는다. (2) 형 태 성충의 수컷은 몸길이가 5〜7mm이고, 겹눈 사이는 암컷에 비해 작으며 눈의 주위는 백색이다. 촉각은 검은색이고, 가슴은 담갈색.. 2015. 2. 6. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형 SMALL
