728x90 반응형 원예특작과학원 자료/가지24 가지의 영양학적 가치 가. 영양성분 가지는 토마토나 오이에 비하면 비타민 등이 부족하고 탄수화물 중에서는 환원당이 많고 그 밖에 자당과 수량의 떫은맛이 나는 데 약 39%가 수분이며 가식부위는 95% 정도이다. 최근 들어서 건강식품으로서 혈관을 강하게 하고 열을 낮추고 잇몸이나 구강 내 담증에 좋고 고.. 2015. 2. 10. 수확 후 관리(2) - 수확 후 생리 특성 및 적정 저장 온도 및 습도 1. 수확 후 생리 특성 가. 호흡 특성 호흡은 수확 후에 생명 활동을 하기 위한 수단으로 내부 양분 소모를 통해 품질저하를 야기한다. 이 호흡은 온도가 낮을수록 감소하므로 온도를 낮추어 내부생리 대사를 억제하여 품질이 저하되는 것을 방지해야 한다. 나. 에틸렌 생성 및 반응 에틸렌.. 2015. 2. 10. 수확 후 관리(1) - 예냉 처리 및 포장 가. 수확 시기 결정 가지는 성숙되고 있는 과정에 수확되는데, 그 시기는 품종 및 온도에 따라 차이가 있지만 보통 개화 후 10~40일 정도에 수확할 수 있다. 가지의 수확 시기는 일반적으로 내부 씨앗이 커지거나 단단해지기 전인 미숙 상태에서 수확한다. 가지의 미숙 상태 판단 척도는 단.. 2015. 2. 10. 병충해(2) -연작 장해 경감 기술 가. 연작 장해의 원인 농촌진흥청에서 1980년에 실시한 연작장해 피해 원인에 대한 설문조사 결과를 보면, 병에 의한 피해가 70%로 가장 많았고, 다음은 토양의 이화학성 불량으로 20%, 선충 피해 및 기타가 10%정도로 나타났으며, 일본의 야채시험장 조사자료에 의하면 연작 장해 발생 원인.. 2015. 2. 10. 병충해(1) - 주요 병해 발생 및 방제 방법 1. 주요 병해 발생 및 피해 상황 가지에 발생하는 주요 병해는 잿빛곰팡이병, 시듦병, 풋마름병, 역병, 탄저병, 잎곰팡이병, 균핵병, 흰가루병, 잘록병, 갈색무늬병 등이고, 주요 해충은 복숭아혹진딧물, 목화진딧물, 차응애, 점박이응애, 왕담배나방, 꽃노랑총채벌레, 오이총채벌레, 파총.. 2015. 2. 10. 영양생리장해(3) - 연작 장해 경감 기술 가. 연작 장해의 원인 농촌진흥청에서 1980년에 실시한 연작장해 피해 원인에 대한 설문조사 결과를 보면, 병에 의한 피해가 70%로 가장 많았고, 다음은 토양의 이화학성 불량으로 20%, 선충 피해 및 기타가 10%정도로 나타났으며, 일본의 야채시험장 조사자료에 의하면 연작 장해 발생 원인.. 2015. 2. 10. 영양생리장해(2) - 과실에 나타나는 생리장애 과실에 나타나는 생리장애 가지의 꽃이 개화하여 그 씨방이 정상적인 과실로 발육하는 것이 바람직하지만 기형과나 생리장애 과가 발생하여 재배의 문제가 되기도 한다. 가지의 불량과로서는 석과, 광택이 없는 과, 쌍둥이과, 편평과, 꽃받침 밑의 열과, 창문과 등이 있다. 이들 불량과의.. 2015. 2. 10. 영양생리장해(1) - 식물체에 나타나는 생리장애 가. 마그네슘 결핍증 (1) 증상과 특징 가지 재배 중 가장 흔히 나타나는 생리장애의 하나로 아랫 잎부터 잎맥의 엽록소가 줄어들어 누렇게 변하며 하부에서 상부로 차츰 증상이 이동한다. (2) 발생원인 8월에 아주심기를 한 모종은 다음해 3월 이후 초세가 떨어지고 뿌리의 능력이 저하되면.. 2015. 2. 10. 재배관리(12) - 시비 관리 가. 적정한 시비량이란 (1) 흡수량, 이용률, 시비량의 관계 작물 재배를 위해 시용하는 비료 양은 어떻게 결정하는 것이 좋을까? 시비량을 결정하려면 먼저 재배하는 작물이 흡수하는 양분의 양을 알아내고 시비한 비료가 실제로 작물에 흡수 이용되는 비율이 어느 정도인지 알아내어 필.. 2015. 2. 10. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형 SMALL
