728x90 반응형 원예특작과학원 자료/서류47 야콘(6) - 수확 및 저장 수확 및 저장 남미에서 괴근은 중산간 지역에서는 6∼7개월, 고산지대에서는 1년만에 성숙한다. 우리나라에서는 서리가 내리기 전에 한다. 괴근은 수분이 팽배했을 때 부러지기 쉬우므로, 조심스럽게 캐야한다. 괴경을 캐서 줄기를 손으로 떼어낸다. 브라질에서는 감자 수확기를 이용하.. 2015. 10. 27. 야콘(5) - 야콘의 번식 및 정식 야콘 재배법 번식 야콘은 부리줄기의 곁눈에서 뿌리와 괴경이 발생하며 일부 뿌리는 양분 저장기관인 괴근으로 분화하고, 곁가지가 분화하여 괴경을 형성하는데 괴경은 붉은 빛이며 길이 8∼12cm, 직경 1∼2cm, 무게 10∼15g 정도이고, 여러 개로 쉽게 나누어지며, 새로운 싹과 뿌리가 나오므.. 2015. 10. 27. 야콘(4) - 야콘의 재배기술 1. 야콘의 용도 야콘은 국화과에 속하는 쌍자엽 다년생 괴근식물로 남미 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지이고 약 20여종이 열대성 기후인 남아메리카 지역를 중심으로 분포하며 현지에서는 ’땅속의 배’라고 부른다. 덩이뿌리의 형태는 다알리아나 고구마와 비슷하고 지상부는 .. 2015. 10. 27. 야콘(3) - 재배환경 재배환경 1. 생장 야콘 생육시기별 초장과 엽수변화 정식 후 30일까지는 신장이 늦어 초장이 16cm 정도로 자라며, 45일 이후에 급속히 신장하여 105일 경에는 140cm가 되어 거의 최대 초장에 달하며, 30∼105일의 75일 동안 전체의 85%가 신장한다. 원줄기의 기부에는 마디가 촘촘히 나며 생육중기.. 2015. 10. 27. 야콘(2) - 재배현황 1. 재배 현황 야콘은 안데스 산맥이 원산지로 남미에서 주로 재배된다. 뉴질랜드, 미국, 일본서 연구되고 있으며, 우리나라는 1985년 4월 타키이사로부터 묘 세 포기를 원예시험장에 도입하여 시험 재배하였다. 현재는 옥천, 괴산, 상주, 강화, 영양 등 여러 지역에서 재배되고 있다. 2. 재배 .. 2015. 10. 27. 야콘(1) - 기원 및 일반 특성 일반특성 식물명 : 야콘 과 명 : 국화과(Compositae) 학 명 : Smallanthus sonchifolius (Poepp &Endl) H. Robinson 영 명 : Yacon, Leafcup, Yacon strawberry 분포 및 형태 잊혀진 식물 야콘의 재조명 안데스산맥은 각종 뿌리 식물의 기원지이며, 그들 대부분은 원주민들의 식량으로 이용되었다. 야콘은 안데스 원산의 .. 2015. 10. 27. 감자(22) - 품질판정 기준 우리나라에서는 농산물의 상품성과 유통효율을 높이고 공정한 거래를 실현하기 위해 농산물품질관리법의 규정에 의하여 등급규격, 포장규격에 관하여 규정하고 있다. 1.등급규격 등급규격이라 함은 농산물의 품목 또는 품종별 특성에 따라 수량, 크기, 색택, 신선도, 건조도, 결점과, 성.. 2015. 9. 26. 감자(21) - 감자를 이용한 요리 1. 밥류 가. 마파감자덮밥 주재료 : 감자 3개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 밥 4공기, 쇠고기다짐 60g 소스 : 두반장 4큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 참기름 약간 조리법 ① 감자 껍질을 벗겨 깍둑썰기하여 끓는 물에 데쳐 놓는다. ② 청·홍피망과 양파를 다져 놓는다. ③ 쇠고기도 다.. 2015. 9. 26. 감자(20) - 덩이줄기의 이용과 품질 1. 용도별 성분적 품질 가. 전분원료용 감자 전분은 옥수수 전분 등과 함께 스낵류의 원료가 되며 가격 면에서도 옥수수 전분보다 비싸 고급 스낵류로 인식되고 있다. 덩이줄기를 구성하는 주요성분은 수분과 건물로서 수분은 생체 중 약 75∼85%를 차지하며, 건물은 15∼25%를 차지하고 있.. 2015. 9. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 728x90 반응형 SMALL
