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원예특작과학원 자료/과채류24

딸기 - 영양학적 가치 딸기는 단맛과 신맛이 잘 조화 되어 있는 과일이며 향기가 풍부하다. 과일 중에 비타민C가 가장 많고, 신맛을 내는 유기산이 0.6∼1.5% 함유되어 있다. 비타민 함량은 100g중에 80mg으로 레몬의 두 배로, 딸기 5∼6개(약 70g정도)이면 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 충분히 만족시.. 2015. 2. 11.
딸기 - 수확 후 관리 수확 후 관리 수확한 과실의 품질은 수확할 때의 작물 상태에 따라 크게 영향을 받기 때문에 수확 시기 결정은 수확한 과실의 품질 관리에 매우 중요하다. 딸기는 품종 간 차이가 있으나 다른 과실에 비하여 육질이 약하므로 수확시기가 늦어질 경우 상품성이 떨어지지 쉽다. 딸기 과실의.. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(6) : 온실가루이, 민달팽이 12. 온실가루이 (1) 피해 증상 수확기에는 발생이 적으며 주로 육묘기와 고온시기에 발생이 많으며 딸기 과실에는 직접적인 영향을 나타내지 않으나 약충과 성충이 잎에서 즙액을 흡즙하고 감로를 분비해 그을음을 발생시킨다. (2) 형태 온실가루이(Trialeurodes vaporariorum)는 매미목, 가루이과.. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(5) : 작은뿌리파리, 총채벌레 10. 작은뿌리파리 (1) 형태 작은뿌리파리(Bradysia difformis) 성충의 몸길이는 암컷이 1.1~2.4mm이고 머리는 갈색을 띤 검은색이다. 산란은 알 덩어리(난괴) 형태 또는 하나씩 낳기도 하며, 모양은 타원형이다. 유충은 4령까지 있으며, 노숙유충의 체장은 약 4mm 정도이고 번데기는 연한 황갈색이며,.. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(4) : 나방류, 목화진딧물 8. 나방류 (1) 형태 담배거세미나방(Spodoptera litura)은 밤나방과에 속하며 몸길이가 17~22mm, 날개를 편 길이는 35~42mm 정도로 전체가 회갈색으로 앞날개의 밑 부분에 회백색선이 몇 줄 있고 그밖에 회백색과 흑색의 무늬가 복잡하고 날개의 외연은 암색이고 자색을 띈다. 유충은 40mm 정도이고 .. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(3) : 잿빛곰팡이병, 윤반병, 세균모무늬병 5. 잿빛곰팡이병 (1) 증상 과실, 꽃받침, 과경, 잎, 엽병 등의 지상부위에 주로 피해가 나타나며, 특히 과실에 큰 피해를 입힌다. 어린 과실에 침입하여 갈변, 흑갈변하고 다습 시에는 부패하고 잿빛의 병원균이 발생한다. 수정 후 꽃잎이 떨어지지 않고 붙어있을 때 탁엽이 적색으로 되며 .. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(2) : 탄저병, 흰가루병 3. 탄저병 (1) 증상 런너와 엽병에 수침상으로 흑변되며 연육색의 분생자층을 형성한다. 크라운 부에 침입하면 바깥부분에서 안쪽으로 갈변되고 드물게 잎에 검은 반점을 형성한다. (2) 병원균(Colletotrichum fracticola) 고온다습 조건을 선호하며 물에 의한 전염을 한다. (3) 발생생태 잠재 감염.. 2015. 2. 11.
딸기 - 병충해(1) : 역병, 시들음병 1. 역병 (1) 증상 식물체 전체가 시드는 증상을 보이며 잎, 런너, 꽃대, 관부, 뿌리 등에 발생한다. 잎은 물에 데친 증상을 보이며 관부는 초기에 암갈색을 띄고 갈변하며 도관과 도관 사이가 갈변이 진행되고 공동을 형성하기도 한다. 뿌리는 갈변되고, 런너와 꽃대는 마르고 유관속부위가 .. 2015. 2. 11.
딸기 - 영양생리장해(5) : 착색 불량과, 선청과(先靑果), 정부연질과 12. 착색불량과 (1) 증상 착색불량과란 주로 발효과와 얼룩과로 구분할 수 있다. 발효과는 성숙해도 과피색이 엷은 복숭아색을 띠고 과육은 담황색이며 먹어보면 자극성이 있는 냄새가 난다. 얼룩과는 과실이 성숙해도 과실표면의 착색이 균일하지 않고 착색부위와 착색되지 않는 부위의 .. 2015. 2. 11.
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