728x90 반응형 원예특작과학원 자료/버섯류5 표고버섯(5) - 병해충 방제 병해 표고버섯 재배에서 발생하는 병해는 배지인 원목에 각종 부후균이 침입 기생하여 표고버섯균과 양분 쟁탈을 함으로써 피해를 주는 부후성 병해와 병원균이 버섯균 에 직접 기생하여 피해를 주는 병원성 병해로 구분한다. 활력이 약하거나 오염된 종균 사용, 골목으로 이용될 원목.. 2014. 9. 24. 표고버섯(4) - 노지재배와 시설재배 표고 원목재배는 소나무 등의 침엽 상록수 숲을 활용한 야외 재배(노지재배)와 차 광막을 활용한 비가림 시설 재배 형태로 나누고, 생산버섯의 형태에 따라 생표고 재배와 건표고 재배의 2가지 형태로 나누기도 한다. 노지재배 노지재배는 원목을 접종한 다음 야외의 그늘 밑에 골목을 놓.. 2014. 9. 24. 표고버섯(3) - 재배법 원목재배법 가. 원목 선정 표고 원목재배에서 좋은 원목이란 표고균이 잘 번식하고 품질 좋은 버섯이 많이 생산되며, 잡균과 해충의 예방에 효율적이고, 구득이 손쉬운 것이다. 표고 재배 시 주로 쓰이는 나무는 참나무류이며, 그 외에 밤나무, 자작나무, 오리나무 등이 사용되기도 한다. .. 2014. 9. 24. 표고버섯(2) - 영양성분과 기능성 표고의 자실체에는 단백질과 지방질, 당질이 많이 포함되어 있고, 비타민류로는 비타민B1과 B2, 나이아신을 함유하고 있으나 비타민A와 C는 전혀 함유하고 있지 않다. 특히 비타민B1, B2의 함유량은 채소의 두 배에 달한다. 표고 특유의 맛은 구아닐산, 글루타민산, 렌티난 등과 유리아미노.. 2014. 9. 24. 표고버섯(1) - 재배 역사와 일반적 특성 표고(蔈膏; 瓢菰: Pyogo)는 예부터 향심(香蕈), 마고(蘑菰, 蘑菇), 참나무버섯 등 여러 가지 이름으로 불리어 왔다. 중국에서는 샹구(香菇: Xianggu), 일본에서는 시이타케(椎茸: Shiitake)로 불리고 있으며, 영어로는 oak mushroom, black forest mushroom 또는 표고의 일본식 발음인 시.. 2014. 9. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL
