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꽃양배추의 특성 및 영양학적 가치 꽃양배추의 특성 및 영양학적 가치 출처:"원예특작산물의 기능성", 농촌진흥청 국립원예특작과학원 (http://www.nihhs.go.kr/personal/product_view.asp?nongsaroMenuId=PS03796&sSeCode=374001) 학명 : Brassica oleracea var. botrytis L. 분류 : 배추과 원산지 : 지중해 동부연안 영명 : cauliflower 특성양배추류를 기원으로 하.. 2013. 9. 15.
고구마(1) - 고구마의 특성 및 영양학적 가치 고구마의 특성 및 영양학적 가치 출처:"원예특작산물의 기능성", 농촌진흥청 국립원예특작과학원 (http://www.nihhs.go.kr/personal/product_view.asp?nongsaroMenuId=PS03796&sSeCode=374001) 메꽃과의 여러해살이풀로 양분을 저장하여 뿌리일부가 굵어진 덩이뿌리를 고구마로 식용하는데, 속 색깔이 흰색, 노란.. 2013. 9. 15.
풋고추의 특성 및 영양학적 가치 풋고추의 특성 및 영양학적 가치 출처:"원예특작산물의 기능성", 농촌진흥청 국립원예특작과학원 (http://www.nihhs.go.kr/personal/product_view.asp?nongsaroMenuId=PS03796&sSeCode=374001) 고추는 열대 남아메리카 원산지인 가지과에 속하는 고온성 열매채소로 우리나라에는 임진왜란(1592~1598) 이전에 들어온 .. 2013. 9. 15.
양파의 특성 및 영양학적 가치 양파의 특성 및 영양학적 가치 출처:"원예특작산물의 기능성", 농촌진흥청 국립원예특작과학원 (http://www.nihhs.go.kr/personal/product_view.asp?nongsaroMenuId=PS03796&sSeCode=374001) 1. 양파 고르기 양파는 종류도 다양하고 많은 품종이 있는데 숙기에 따라서 조생종, 중생종, 만생종으로 구분하며, 껍질도 .. 2013. 9. 15.
브로콜리의 특성 및 영양학적 가치 브로콜리의 특성 및 영양학적 가치 출처:"원예특작산물의 기능성", 농촌진흥청 국립원예특작과학원 (http://www.nihhs.go.kr/personal/product_view.asp?nongsaroMenuId=PS03796&sSeCode=374001) 학명: Brassica oleracea var. italica Plenck 분류: 배추과원산지: 지중해 동부연안 영명: Broccoli 특성 양배추류를 기원으로 하는 .. 2013. 9. 15.
9월 첫째 주 농사일지 9월 02일(월), 맑음, 21~28 - 옥수수 수확, 잔사 정리 - 고추 등 바닷물 희석액 살포 - 고추 등 은행잎 발효 해충기피제 살포 9월 03일(화), 맑음, 21~24 - 대파 파종 - 얼갈이배추 파종 9월 04일(수), 맑음, 18~30 - 상추, 쑥갓, 적겨자채 파종 - 포트묘, 김장무 파종밭 은행잎 발효 해충기피제 살포 9월 05.. 2013. 9. 8.
활자에서 만난 지인 이번 주 도서관에서 대출한 책은 거의 일본 소설류이고, 딱 한 권만 전국의 요소요소 싱싱한 식재료를 찾아 다룬 책이다. 우연하게 그 책에서 내가 아는 동네, 아는 사람이 등장하여 좀 반가웠다. 고흥산 석화(굴)를 다룬 쳅터다. 필자가 본 그 때의 올망졸망한 아이들은 대부분 대처에 공.. 2013. 9. 6.
8월 넷째 주 농사일지 8월 26일(월), 맑음, 23~31 - 배추 파종(105EA:속노란 49, 알찬들56) - 옥수수 수확(3차), 옥수수 잔사 정리 8월 27일(화), 맑음, 22~32 - 고추 등 난각칼슘 희석액(500배) 살포 - 고추 등 바닷물 희석액(20배) 살포 8월 28일(수), 맑음, 22~30 - 대파 옮겨 심기 - 옥수수밭 정리 밑거름 넣기-->무우 파종밭 - 고.. 2013. 9. 1.
쪽파 쪽파는 대표적인 백합과 채소다. 무슨 '~과' 라고 하니 학술적인 것 같지만 우리 주변에서 양념 채소로 즐겨 먹는 대부분의 채소가 실은 백합과의 작물이다. 마늘, 양파, 대파, 부추 등이 그것인데, 이들 작물을 유추해보면 알 수 있듯이 대부분 구근(알뿌리)으로 번식한다. 쪽파 역시 알뿌.. 2013. 8. 28.
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