728x90 반응형 원예특작과학원 자료/서류47 감자(19) - 덩이줄기의 성분 함량 및 영양적 가치 1. 덩이줄기의 성분 국민소득이 향상됨에 따라 식생활 양식도 과거에는 양적인 측면이 중시되었으나 최근에는 품질위주로 변화되어가고 있다. 이에 따라 감자 생산도 과거에는 수량적인 측면을 중요하게 여겼으나 최근에는 식생활의 이용형태에 따른 품질을 중요하게 여긴다. 덩이줄기.. 2015. 9. 26. 감자(18) - 생리장해현상 및 방제법 가. 중심공동(Hallow Heart) (1) 피해증상 대개 공동(구멍)은 덩이줄기의 중심부 주위에 형성된다. 여러 품종에서 공동은 코르크 조직에 둘러싸여 있는 소형의 별모양 또는 몇 개의 구멍이 연결되어 있는 것들이 있다. 주로 전분함량이 많은 가공용 감자품종이나 하령등에서 많이 발생하는데, .. 2015. 9. 26. 감자(17) - 충해에 의한 피해 및 방제법 1. 감자뿔나방(Potato Tuber Moth, Phthouimaea operculella zeller) 감자뿔나방이 우리나라에 침입한 경로는 발생지 조사 및 경작자에 대한 청취 조사결과로 미루어볼 때 1963∼1964년 일본에서 도입한 씨감자를 통해 제주도에 먼저 침입한 뒤 점차 남부지역으로 퍼진 것으로 추정된다. 실제로 1968년에 경.. 2015. 9. 26. 감자(16) - 세균에 의한 병 1. 둘레썩음병(윤부병, 輪腐病, Ring Rot) 우리나라에서는 1964년 처음 발생하여 큰 피해를 주었으나 1967년 이후 씨감자 채종단지에서는 완전히 사라졌다. 가. 피해증상 둘레썩음병에 의한 지상부 증상은 생육후기에 잎과 줄기에서 위조현상이 나타나기 시작하여 1~2개의 줄기에서만 증상이 .. 2015. 9. 26. 감자(15) - 바이러스에 의한 병 1. 감자바이러스Y(Potato Virus Y, PVY) 감자바이러스Y(PVY)는 매개충인 진딧물에 의해서 전염된다. 복숭아혹진딧물(Myzus persicae)을 포함하여 약 40여 종의 진딧물에 의해 매개된다. 세계 어느 지역이든 감자를 재배하는 곳이면 쉽게 발생하며 감자잎말림바이러스(PLRV) 다음으로 피해가 크고 발생.. 2015. 9. 26. 감자(14) - 선별 및 포장, 큐어링 가. 선별 및 포장 가. 선 별 감자를 선별할 때 가장 기초가 되는 기준은 덩이줄기의 크기이다. 학술적인 분류기준은 대서(大薯), 중서(中薯), 소서(小薯), 설서(屑薯) 등으로 구분되지만, 통상 200g 이상의 특대서, 80∼200g의 상품서, 80g 이하의 조림용 등으로 구분되기도 한다. 최근에는 농협.. 2015. 9. 26. 감자(13) - 수확 및 저장 1. 수확작업 감자에 있어 수확은 덩이줄기를 식물체로부터 분리해내는 과정을 의미한다. 수확작업에 있어 가장 중요한 것은 적정시기의 선택이며, 수확 후 저장, 유통 단계에서 발생되는 손실의 가장 큰 원인인 덩이줄기의 상처를 최소화하는 것이 중요하다. 가. 수확시기의 선택 감자 덩.. 2015. 9. 26. 감자(12) - 덩이줄기의 휴면과 생리적 서령 1. 휴면의 정의 감자는 수확 후 싹이 나기에 적당한 조건이 주어져도 일정 기간 싹이 나오지 않는다. 이와 같이 덩이줄기가 일정 기간 잠을 자듯 생명을 유지하는 기본 활동 외에 다른 활동을 하지 않는 상태를 휴면(休眠)이라 한다. 휴면은 수확 후 일정 기간 적당한 환경조건이 주어져도 .. 2015. 9. 26. 감자(11) - 씨감자 생산기술과 생산체계의 민영화 가. 씨감자 생산체계와 민영화 우리나라는 1961년 해발 800m인 강원도 평창군 대관령면 횡계리에 고령지시험장을 설립하면서부터 씨감자 생산사업을 시작하였다. 초기에는 고령지시험장에서 원원종과 원종을 생산해왔으나, 1969년에 강원도가 주관하는 감자원종장이 설립되면서 원종을 이.. 2015. 9. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형 SMALL
