들깨(5) - 잎들깨 씨앗 생산 및 안전 채종기술

잎들깨 씨앗 생산 

남부 지방에서는 첫서리가 늦게 오기 때문에 잎들깨 품종의 씨앗 생산이 노지 에서도 가능하다. 심는 시기를 달리하여 실험한 결과 4월 중순부터 6월 중순 사이에 심을 경우 씨앗 수량에 큰 변화가 없었으나 7월 1일 이후 심는 경우에는 종실 수량이 낮았다. 잎들깨 재배 시 많이 재배되고 있는 대표적인 품종인 "남천들깨"는 10월 말경에 씨앗 성숙이 이루어지므로 작물 재배 가능 기간이 긴 남부 지방에서는 노지재배에 의한 씨앗 생산이 가능하지만 중부 이북 지방에서는 노지재배에 의한 씨앗 생산이 불가능한 실정이다. 이에 따라 시설재배 시 잎들깨 생산을 계속하다 어느 시기에 단일 처리를 하여 화성을 유도하여 씨앗을 생산하고자 하는 경우 4월 1일부터 5일간 낮 시간이 10시간이 되도록 단일 처리를 실시함으로써 씨앗 생산을 할 수 있는데 남부 지방에서 노지재배에 의한 잎들깨 품종의 씨앗 생산을 위한 적정 파종기는 4월 15일에서 6월 15일까지이다.

 

<표 4-1> 들깨 직파재배 시 파종기별 생육비교 

들깨의 타식율 

타식율이 4% 이하인 벼, 보리, 콩, 밀, 땅콩, 담배, 토마토 등과 같은 자식성 식물의 꽃 구조는 개화 전에 꽃가루가 날아서 흩어지거나 암술이 길어져 수술과 접촉하므로 자가수분을 쉽게 할 수 있도록 되어 있다. 반면에 타가수분율이 5% 이상인 옥수수, 호밀, 알팔파, 사탕무 등의 타식성 작물은 자가수분을 방해하는 화기구조를 가지고 있거나, 화분과 주두의 숙기가 다른 것 또는 자가불화합성 등에 의해 자가수분이 저해 또는 불가능하게 되는 기작을 갖고 있다. 

들깨는 개화기에 벌이 많이 찾아드는 것으로 타식율이 높을 것이라고 추측되지만 들깨의 타식율은 0.5% 이하로 매우 낮아 다른 자식성 작물들과 비슷하다. 따라서 순도 높은 씨앗증식을 위한 격리거리는 이 품종으로부터 3m이상이다. 

<그림 4-1> 들깨 개화단계별 폐화수정율 

<그림 4-2> 들깨 품종의 타식율 (*YCPS24 : 국내 수집종)

건전 씨앗 생산을 위한 서리피해 방지 기술 

그러나 잎들깨 전용품종은 씨앗이 익는 시기가 매우 늦어 9월 하순부터 10월 초까지 개화하고 10월 말경부터 11월 초순에 성숙된다. 따라서 우리나라 대부분의 채종지에서는 서리피해(밀양의 초상일 : 10월 24일)를 받게 되고 이로 인하여 씨앗의 충실도가 떨어지는 것은 물론 발아불량, 초기생육 부진 등 잎들깨 재배 안정화에 큰 타격을 준다. 극만숙종인 잎들깨의 안정적인 씨앗채종을 위해서는 가을서리 피해방지 기술이 관건이다. 따라서 일기예보에 따라 비가림시설 비닐피복, 차광망피복, 밤 연기피우기(연무), 밤 물 뿌리기(살수) 등 피해경감 기술의 활용이 필요하다. 

잎들깨 품종의 더욱 안정적인 씨앗 채종기술은 다음과 같으며 각 채종방법 모두 서리 피해 대책을 병행 실시하는 것이 매우 유리하다. 

① 남부지역(경남, 전남 남부지역 및 제주도)에서 채종 재배하는 것이 유리하며 .일반적으로 6월 상·중순이전에 파종하고 감비 재배하면 천립중이 비교적 무거워 다음 해 잎들깨 재배 시 초기생육이 좋아지고 종실수량도 10a당 90kg을 얻을 수 있다. 

<표 4-2> 잎들깨 전용품종의 파종 시기별 채종량 (식량원,1995~1996) 

② 잎들깨 여름 노지재배 시 채엽재배와 씨앗 채종을 병행할 수 있다. 상품 잎은 개화기까지 계속 채엽하고 비상품 잎인 최상위 잎 또는 잎이 없는 상태로 씨앗성숙을 기다려 수확한다.

<표 4-3> 채엽중단 시기별 수량 및 소득 (식량원, 1997~1998) 

* 파종 5월 1일, 재식거리 : 관행 60×20, 채엽재배 7×7cm 

③ 잎들깨 여름 노지재배에서 개화기에 비가림을 실시하면 천립중이 3.6g 정도 되는 충실한 씨앗을 채종할 수 있다. 

<표 4-4> 안전채종을 위한 비가림 효과 (식량원, 2000) 

④ 비상씨앗 확보방안으로 시설재배 중인 잎들깨에 3월 15일부터 4월 1일 사이에 3~8일간 단일처리를 실시하면 6월 16일부터 6월 27일에 씨앗을 수확 할 수 있다. 휴면타파를 실시할 경우 8월 중순부터 파종이 가능하다. 

<표 4-5> 시설재배 시 단일처리 시기 및 일수별 채종량 (식량원, 1995~1996) 

* Pot재배, 파종 12월 1일, 주간/야간 온도 = 20/10℃, 3엽기부터 야간조명