컴프리

1. 명 칭

 

한 명	컴프리
영 명	Symphytum officinale L.
종 속	지치과

 

▲ 컴프리 차로 많이 알려진 컴프리잎

 

▲ 컴프리 포기 ▲ 컴프리 꽃

 

2. 특 성

 

보리지의 종류로 털에 덮인 두터운 잎이 비슷한데 컴프리가 더 약간 얇고 작다. 원래는 유럽원산의 코카서스 지방 목초인데 건강채소로 재배되었다. 잎을 씹으면 끈적끈적한 점액질맛을 느낀다. 포기전체에 암을 예방하는 항암작용 화학물질을 함유하고 있다.

3. 이 용

 

잎에 털이 있어 어린 잎이 모듬쌈채로 이용된다. 상추나 잎이 넓은 쌈채 위에 놓아먹는다. 살짝 데쳐서 먹는 요리에 좋다. 칼슘ㆍ비타민 C가 풍부한 잎은 시금치처럼 요리에 이용한다. 어린 잎에서는 오이맛과 향을 상쾌하게 풍겨 식욕을 돋운다. 데치거나 버터를 발라 볶거나 다른 채소와 함께 주스로 먹는다. 컴프리차는 손상된 뼈의 접골효과가 있다가 알려져 있다.

 

4. 영 양

 

엽록소와 유기게르마늄이 많고 비타민 B 복합체ㆍCㆍEㆍ칼슘 등을 함유한다.

비타민 B12 는 대체로 함유량이 식물에는 적은데 컴프리에는 들어있다.

 

5. 효 능

 

영국에서는 천식이나 위산과다, 위궤양 치료에 사용했다.

잎 표면의 솜털모양의 것은 증혈작용이 있어 악성빈혈에 효과가 있고 손상된 세포의 부활에도 효과가 있다.

 

<표 1> 성분 분석표 생채 100g당

성분	함량	성분	함량
수분	90g	카로틴	4,300㎍
단백질	2.6g	B₁	0.77mg
지질	0.4g	B₂	2.2mg
탄수화물/당질	3.4g	B12	8.92mg
섬유질	1.6g	나이아신	1.0mg
무기질	1.8g	C	60mg
칼슘	208mg	식염상당량	0.1g
인	40mg
철	9mg
비타민/A효력	9,800I.U.