애플민트

1. 명 칭

 

한 명	애플민트
영 명	Mentha suaveolens L.
종 속	꿀풀과

 

▲ 독특한 사과향의 박하 애플민트잎

 

▲ 애플민트 재배광경 ▲ 애플민트 화분재배광경

 

2. 특 성

 

사과향 박하라 불릴 수 있을 만큼 사과향을 진하게 풍긴다. 잎이 완전하게 밝은 녹색인 것과 변이종으로서 가장자리 둘레가 흰색 띠를 두른 것이 있다.

 

3. 이 용

 

소량의 신선한 어린잎을 모듬쌈채 위에 살짝 한두 잎 놓아 쌈으로 먹으면 입안에 은은한 사과향을 풍긴다. 고기, 생선, 계란 요리의 향신채로 이용한다. 샐러드에도 소량을 넣어 향을 즐기며, 끓는 물에 3∼4잎을 넣어 차로도 즐긴다.

 

4. 영 양

 

비타민 A, C가 함유되어 있다.

입으로 씹을 때 시원한 느낌을 주는 것은 멘톨(Menthol)의 작용 때문이다.

 

5. 효 능

 

장내가스제거, 호흡기관의 염증, 근육 및 뼈 통증에 효과가 있다.

 

<표 1> 성분 분석표 생채 100g당

성분	함량	성분	함량
열량	34㎉	비타민/A효력	1,076㎍
수분	87.6g	B₁	0.12mg
단백질	2.5g	B₂	0.26mg
지질	0.3g	B6	0.55mg
탄수화물/당질	7.1g	B12	72.5mg
섬유질	1.3g	C	27mg
회분	1.3g	나이아신	1.32mg
무기질/칼슘	253mg	판토텐산	0.44mg
인	53mg	엽산	10.1mg
철	4.6mg