생강(2) - 야산 개간지에서 생강 재배 시 석회시용효과

최근에 생강은 향신채소로서 수요가 높아짐에 따라 양념용 또는 가공원료로 사용량이 증가되고 있는 작물로 원산지는 인도지방으로 추정하고 있으며, 동남아시아를 중심으로 북아메리카 및 호주지역까지 재배되고 있다.

우리나라 생강재배는 1018년 이전에 도입되어 토착화된 작물로서 주산단지는 전북 봉동, 충남 서산 지방이며 재배면적으로 볼 때 충남이 전북보다 2배정도 많이 재배되고 있으며 주로 90％ 이상이 밭에 재배되고 있는 실정이다.

최근 생강의 재배면적이 확대되면서 연작에 의한 병해충의 피해가 심하고 특히 뿌리썩음병의 피해가 많아 야산개간지에 생강재배면적이 증가되고 있는 실정이나 수량이 기경지보다 미달되기 때문에 수량 증가방법을 모색하기 위해 석회물질 종류를 달리해 시용한 결과 수량이 향상되고 품질이 개선되었기에 그 결과를 소개한다.

 

1. 야산개산지 생강재배 시 산도교정 방법

 

우리나라의 구릉지 밭토양은 대부분 경사가 심하고 잦은 강우로 표토유실과 양분유실이 많아 토양비옥도가 낮을 뿐더러 산성토양이 대부분이다. 이러한 토양에 생강을 재배하기 위해서는 필수적으로 토양산도를 조절하기 위하여 중화량(pH 6.5)까지 석회물질을 시용하여야 한다. 석회물질 종류별 토양산도교정 시험결과를 보면 표 1에서 보는 바와 같이 탄산석회, 고토석회 및 소석회가 중화점(pH 6.5) 부근까지 교정되었고 황산석회는 pH가 오히려 떨어지는 결과를 볼 수 있었다.

석회 시용방법은 생강심기 1∼2개월 전에 토양을 분석하여 석회요구량을 검정 하여 pH 6.5 조절량을 구한 후 규격에 맞는 석회비료를 구입하여 적량을 고루 산포한 후 토양과 잘 혼합되도록 여러 번 로타리를 치고 1개월 후에 종강을 심는다.

석회와 함께 완숙퇴비를 시용하면 토양교정 효과가 커지기 때문에 완숙퇴비를 1,500㎏/10a 정도 함께 시용하는 것이 중요하다.

 

표 1. 석회물질별 토양산도 교정결과

구 분	시험 전	시험 후
		무시용	탄산석회	고토석회	황산석회	소석회
토양 pH (1:5)	5.7	5.9	6.8	6.4	5.6	6.5

 

2. 석회시용에 의한 생강생육 및 수량

 

가. 생강 지상부 생육 토양산도를 교정한 석회물질 시용구는 초기 생육부터 차이 를 보이기 시작하여 성숙기에는 표2에서 보는 바와 같이 무시용에 비해 초장 이 약 1∼5㎝ 정도 크고 주당 분지수가 1∼2개가 많았으며 지상 건물중이 주당 1∼2.5g정도 많았다. 이는 지하부 근권 환경이 개선됨으로서 표 3과 같이 무기양 분 흡수량이 많아졌다. 특히 인산의 흡수량은 무시용에 비해 2배가 증가되었 다. 이는 산도교정에 의한 인산의 유효화가 높아진 결과라고 판단된다.

 

표 2. 생강 지상부 생육상황 (성숙기)

석회비종	초장 (㎝)	주당분지수 (개/주)	지상부건물중 (g/주)
무 시 용	49.3	10.2	13.6
탄산석회	52.9	11.0	14.9
고토석회	54.0	11.7	14.6
황산석회	51.6	11.7	13.8
소 석 회	53.1	11.9	16.1

 

표 3. 생강 지상부 무기양분 흡수량 (단위 : ㎎/ 주)

석회비종	T-N	P2O5	K2O	CaO	MgO
무 시 용	346	36	413	241	66
탄산석회	366	36	414	256	67

 

 

나. 생강의 수량은 그림 1에서 보는 바와 같이 지상부 생육이 양호한 석회물질 시용구에서 무시용에 비해 9∼ 45％ 수량이 증가되었으며, 석회물질 종류별 로는 탄산석회 및 소석회 시용으로 35∼ 45％ 생강수량이 증가되었다.

 

그림 1. 석회비종별 생강수량

 

3. 석회물질시용과 생강의 품질

 

생강은 장기저장이 어려운 작물이며, 종강용으로 대부분 지하굴 저장을 하고 있으나 부패율이 높기 때문에 해에 따라서는 종강파동현상이 있는 경우도 있다.

생강재배 시 석회시용에 따른 생강의 품질과의 관계를 구명하기 위해서 품질에 관계되는 몇 성분을 분석한 결과 표 4와 같은 결과를 얻었다.

 

표 4. 생강 근경중 성분함량 (단위 : %)

석회비종	전분	회분	조섬유
무 시 용	6.75	1.25	2.94
탄산석회	6.91	1.17	2.96
고토석회	6.86	1.12	3.01
황산석회	7.12	1.07	2.94
소 석 회	7.85	1.08	2.98

 

생강의 저장성 및 품질을 좌우하는 성분은 전분함량이 크게 좌우하는 것으로 알려져 있는데, 석회물질 시용으로 전분함량이 증가되었다. 특히 소석회 시용구에서 무시용에 비해 전분함량이 1％이상 증가되었다.

한편 석회물질 시용구에서 조섬유 함량은 무시용구와 비슷하거나 약간 증가된 반면 회분함량은 감소되는 경향이었다.

 

4. 석회물질시용과 생강 병충해 발생 양상

 

석회물질 시용과 생강 병충해 발생과의 관계는 표 5와 같이 생강 뿌리썩음병과 조명나방은 약간 증가되는 경향이었으나 생강 뿌리썩음병은 중성 부근에서 발생이 많다는 시험결과도 있는 것을 볼 때 뿌리썩음병 감소방법에 대해서는 다른 약제방법 및 재배적 방법 등을 고려하여 방제방법을 개발할 필요가 있다.

한편 토양선충의 밀도는 탄산석회 시용으로 감소되었고 황산석회 시용에서는 오히려 증가되었는데 이에 대한 연구는 차후 보완되어 선충밀도와 병해충 발생 등의 관계를 구명하여야 할 것이다.

 

표 5. 석회비종별 생강 병해충 발생 양상

석회비종	조명나방	뿌리썩음병	선충류
	피해주율(%)	이병주율(%)	마리/300cc
무 시 용	1.08	0.15	669
탄산석회	2.16	0.08	196
고토석회	4.18	0.29	427
황산석회	1.95	0.16	884
소 석 회	2.83	0.15	408

 

야산개간지에서 생강재배 시 석회물질로 석회중화량(pH 6.5)을 시용하면 토양의 이화학성이 개량되어 생강의 생육이 왕성하여 생강 수량이 9∼45％ 증가되었다.

무시용에 비해 석회물질시용으로 생강 전분함량이 증가되어 생강품질이 향상 되었고 석회시용에 의한 토양선충의 밀도가 낮아지는 경향이었다.