4. 발아·발육 개화결실

발아

 

착색단고추 종자는 휴면이 없으며, 발아적온은 20∼30℃이나 항온보다는 변온조건에서 발아가 양호하다.

 

경엽의 발육

 

화아분화까지의 영양생장기는 그 후의 생식생장기의 경엽의 발육에 비해 극히 짧으며, 영양생장기에는 5일에 1매 전후의 잎이 생장점으로부터 분화 발달한다. 떡 잎에 가까운 초기 잎은 30일 전후에 최대에 달하나 생육이 진전됨에 따라 시간이 연장되어 45∼55일에 최대 잎에 달한다.

착색단고추의 광포화점은 과채류 중에서 가장 낮은 30,000∼40,000lux로 극단적으로 일조가 부족한 경우를 제외하고는 조도의 영향이 적다.

주간의 기온은 27℃전후가 적당하고, 야간은 20℃이하로 일교차가 다소 있는 것이 생육에 유리하며, 지온은 17∼24℃가 적당하다.

 

화아분화

 

착색단고추의 화아분화는 식물체의 발육정도에 따라 달라지는데, 대개 본잎 11∼12매 분화 후 생장점에서 형태적 변화가 일어나 화아분화가 시작된다. 영양지배형에 속하기 때문에 생장이 왕성한 조건하에서 화아분화가 촉진되는데, 주간온도는 27∼28℃, 야간온도는 15℃이상이 필요하다. 야간온도가 낮을수록 1번화까지의 잎수가 증가하여 개화가 지연된다.

그러나 지온이 너무 높으면 웃자라기 쉬우며, 그 결과 꽃의 소질과 화수에 나쁜 영향을 준다. 반대로 지온이 낮으면 뿌리의 신장이 억제되어 지상부의 발육도 억제 되므로 꽃수가 감소한다.

1번화 까지의 잎수는 일장이 길수록 적어 생리적 꽃눈분화가 촉진되는 경향이고, 토양수분은 다소 많은 편이 꽃눈형성에 유리하며 개화결실 및 생육도 순조롭게 진행된다.

꽃눈분화 후 영양상태가 불량할 경우(특히 고야온, 약일조) 단화주화가 발생하여 수분 및 수정이 불량해지며, 꽃눈형성 시에 지베렐린을 살포하면 수술이 분리되기 어려워 씨방에 붙어 기형과가 발생되기 쉽다.

개화결실과 품질

 

착색단고추는 자가수정 작물로 수분 후 8시간 만에 수정이 시작되어 14시간에 70%, 전체가 수정 완료될 때까지는 24시간이 필요하다.

꽃은 대개 오전 8∼10시에 개화하여 2∼3일간 계속되며, 고추와 같이 8∼10절에서 분지하여 계속하여 2개씩 분지하며 그 가운데 꽃눈이 형성된다.

기온은 21∼27℃가 적당하며, 저온 및 고온시에 형성된 꽃은 소질이 악화되어 결실이 되지 못하고, 저온에서는 꽃밥(약)이 터지지 않아 화분의 비산이 어려우므로 수분이 이루어지지 않아 석과가 되어버린다. 따라서 개화시에는 야간 최저기온을 16℃이상 20℃이내로 확보하는 것이 바람직하다.

일조가 약할 경우 광합성 능력의 저하로 영양상태가 불량하여 개화수가 감소될 뿐 아니라 개화된 꽃의 소질 불량에 의해 결실수가 저하되고, 특히 결실된 과실의 비대 속도가 지연된다.

공중습도는 결실에 큰 영향을 주는데, 공기가 건조하면 결실불량으로 결실비율이 낮으므로 다소 다습한 상태를 유지하는 것이 바람직하다.

착색단고추는 열매맺음 정도에 따라 착과주기가 있어 열매맺음 수가 많을 때는 개화가 적고 반대로 열매맺음 수가 적을 때는 개화가 많은데, 결실수가 증가함에 따라 화주가 짧아져 단화주화가 되는 경향이 있다.

꽃의 소질에 중요한 영향을 주는 것은 질소와 인산이며, 칼륨은 부족하지 않는 범위 내에서는 영향이 없는데, 질소가 부족하면 식물체의 발육이 극단적으로 억제되어 그 결과 개화수가 부족하여 수량이 감소된다. 또한 질소가 과다해도 개화수 및 결실률의 감소를 가져오며, 인산을 지속적으로 공급하여야 개화 및 결실이 양호하다.

동화작용이 저해되어 동화량이 적을 경우 과실비대에 대부분의 양분이 사용되고 꽃의 발육에 도달하지 않아 점점 소질이 나쁜 꽃이 되는데, 이 경우 주경상의 꽃의 소질은 큰 영향을 받지 않으나 곁가지의 꽃은 큰 영향을 받는다.

동화량은 뿌리 활동이나 양과 밀접한 관계가 있으므로 뿌리를 충분히 발달시킬 수 있는 공간을 확보하여 양·수분 흡수를 도모하는 것이 바람직하다.

뿌리의 발달을 촉진시킴으로써 뿌리에서 충분한 사이토카이닌을 형성시켜 지상 부로 보내 소질이 양호한 꽃, 측지의 발생을 촉진시키고, 잎의 노화와 광합성 능력의 저하를 방지하는 것은 생식생장기의 착색단고추에 있어서 매우 중요하다.

특히 대과종일수록 뿌리의 발달을 촉진시킬 필요가 있어 근권부 관리가 매우 중요하다.