12월 중순 농사일지

12월 11일(월),   흐림, 바람 强,    -1.5~5.5

12월 12일(화),    맑음,    -5~2

12월 13일(수),    맑음,   -5~3.5

- 강황 손질 보관

12월 14일(목),   맑음,    -7~7

12월 15일(금),   흐림/강풍,   -5~8

- 김장 준비물 장 보기(생새우, 새우젓, 명태 등)

12월 16일(토),   흐림/강풍,   -2.5~5

- 김장용 배추 수확

- 강황 발효액 담그기(강황 6.5kg : 설탕 5Kg)

12월 17일(일),    흐림/맑음,   -6~3.5

- 동치미 담그기 : 무 10kg, 배추 1.5kg, 갓 300g, 쪽파 200g, 마른 청각 30g, 삭힌 고추 300g, 물 10L, 소금1kg, 양념주머니(양파, 마늘, 생강, 배, 파 뿌리 말린 것 등)

- 김장 준비 : 양파, 마늘, 갓, 쪽파, 생강 다듬기

- 고춧가루 빻기(건고추 7kg)

 

12월 18일(월),   맑음,   -7~8

- 김장배추 절이기

- 김장 준비 : 육수 만들기(멸치, 다시마, 표고버섯, 황태 대가리, 양파, 대파, 파 뿌리 말린 것)

- 김장 양념소 만들기(고춧가루 3.5kg, 멸치젓갈 3.6L, 마늘 1.5kg, 생새우 2kg, 생강 300g, 양파 800g, 쪽파 400g, 갓 400g, 마른 청각 100g)

12월 19(화),    맑음/흐림,   -2~6.5

- 김장 마무리

12월 20(월),   흐림,    -3~7