파슬리(5) - 수확 및 수확 후 관리

<그림1> 대관령 지역에서 향미나리 수확작업 및 출하 포장

 

수확·출하작업이 전체작업의 70% 이상을 차지하고 있으며 신선도가 상품의 가치를 좌우한다. 따라서 수확은 이른 아침 이슬이 있을 때 하며 본엽이 15장 이상인 것을 골라 줄기의 밑부분을 돌려가며 뜯어낸다. 한번 수확에 한 포기에서 1∼2장정도 수확하면 한 포기에는 10장 이상의 잎이 남아 있도록 한다. 수확주기는 3∼4월에 10∼20일 간격, 4월 이후는 7일 간격으로 한다. 여름철 고랭지재배에서는 보통 4∼5일 간격으로 수확하며 2∼4kg 포장지에 담아 출하한다. 

향미나리의 등급은 길이에 따라 특대(25cm 이상), 대(20cm 이상, 25cm 미만), 중(15cm 이상, 20cm 미만), 소(15cm)로 구분한다. 수확 시 최소한 품위기준은 잘 선별되어 있어야 하며, 오글오글한 모양이 띄어나고, 싱싱하고 청결해야 하며, 잎이 경화되지 않아야 하고, 짙은 녹색으로 윤기가 나며, 품종고유의 향기가 뛰어나고, 병해, 상해, 생리장해가 없어야 한다. 포장 규격은 (표 1)과 같으며 표시사항은 품목, 산지, 품종, 등급, 무게 또는 개수, 생산자 또는 생산자단체명칭 및 전화번호 등이다.

 

<표1> 향미나리(파슬리)의 포장규격(2009, 농산물표준출하 규격)