1월 둘째 주 농사일지

1월 11일(월),   맑음,   1.5~7

- 무 수확(3차 파종한 것) 저장(20EA), 15개 정도는 테스트용으로 놓아 둠.

- 고추장, 항아리에 넣기

1월 12일(화),  맑음,   -2.5~5

1월 13일(수),   맑음/흐림,   -1~4

- 약숫물 떠오기(무조청 만들기용)

- 고추 트레이 포트 파종(대촌 102EA, 오이고추 12EA, 청양고추 6EA, 꽈리고추 6EA)

1월 14일(목),  맑음,  0~7

- 고추 트레이 포트 파종(당조고추 6EA, 월남고추 3EA, 가지고추 3EA, 부트졸라키아고추 3EA, 화초고추 3EA)

- 배추 묶어 주기

- 무 썰기(조청 만들기용 15kg)

01월 15일(금),   맑음/흐림,   0.5~9

- 무 조청 만들기

  무 삶아 물 내리기(4시간)

  무 삶은 물에 엿기름 삭히기(2시간)

  엿기름 물에 쌀밥 넣어 당화시키기(3시간)

01월 16일(토),   맑음/흐림,   3~11

- 무조청 만들기

  엿기름 삭힌 물 걸러 내기(40L, 2시간)

  엿물 달이기(6시간)

  무조청 완성(4.5kg)

01월 17일(일),   흐림/비(6mm),   5~8

- 참나무 장작 자르기

- 양배추, 브로콜리 수확하기(5포기)

- 유채, 상추 등 잎채소 수확 --> 다음 주부터 강추위 예보

- 창고 정리