5. 배추 영양생리장해(1) - 질소 과잉(깨씨무늬 증상) 및 결핍증

질소 과잉(깨씨무늬 증상) 및 결핍증

(1) 질소의 역할

 

작물체내의 질소는 기관 상호 간에 쉽게 재분배되며, 탄소를 함유한 물질과 결합 하여 여러 가지 유기화합물을 구성하고 있다. 또한 질소는 단백질의 구성원소이며 원형질을 구성하는 주요한 원소이며 이 밖 에도 효소의 활성에 밀접한 관계가 있는 여러 가지 비타민이나 호흡 작용에 중요한 아데닌, 그리고 핵산, 엽록소 등과 같은 중요 물질의 성분이다. 질소는 작물의 광합성, 질소 동화작용, 호흡작용 등에 관여하여 작물의 생장, 발육을 지배하고 생리현상의 각 분야에 관여하고 있다.

 

(2) 질소의 과잉 및 결핍증상

<그림 1>배추 깨씨무늬 증상

 

작물체내에 질소가 과잉되면 광합성에 의해 만들어진 탄수화물이 빨리 단백질이나 원형질로 변하여 무질소화합물인 세포벽 물질이나 리그린 형성을 위해 남게 되는 탄수화물량이 적어지므로 세포벽이 얇아지고 잎은 연약해진다. 또한 작물의 병충해, 서리해, 건조해에 대한 저항성도 약화된다. 배추의 경우 결구 초기에 질산태 질소가 과다하면 결구 내부의 어린잎들이 이를 전부 소화하지 못하여 잎자루 속에 질산태질소의 농도가 높아져 깨씨무늬 증상이 발생하는데 이는 중륵에 깨알 같은 작은 흑색 반점이 생기는 증상이다.

작물체내에 질소가 결핍되면 작물의 전체 생장이 저해되며, 작물 아랫부분의 오래 된 잎이 황화되어 시든다. 줄기는 가늘고 딱딱해지며 담녹색이 되며, 뿌리는 생장이 저해된다. 배추의 질소 결핍증은 배추 전체가 왜화되고 아래 잎부터 균일하게 황화 되는데 잎맥 사이부터 황화되기 시작하여 점차 잎맥의 녹색이 거의 없어지고 뿌리의 발육도 불량하나 지상부가 위조하지는 않으며 일찍 노화 한다. 결구후기에 깨씨무늬 증상이 나타나는 경우는 질소가 부족하여 결구 중심부의 생육을 위해 겉잎의 영양분이 중심부로 이동하게 되는데 이때는 바깥 잎의 중륵 부분에 생기기도 한다.

 

(3) 질소 과잉 및 결핍증의 원인

 

배추에 질산태질소 과다로 나타나는 깨씨무늬 증상은 결구 내부의 잎에서 어린잎이 다 자라기 전에 질산태질소가 일시적으로 과다하게 공급될 때 결구 내부의잎에는 햇빛이 비치지 않기 때문에 질산태질소의 환원능력과 그에 따르는 아미노산의 합성능력이 낮아지는 것으로 보인다. 따라서 잎의 경우보다 질산태질소의 농도가 낮다 하더라도 그 능력을 벗어나기 때문에 질소대사에 이상이 생겨 깨씨무늬 증상이 나타나는 것으로 알려져 있다.

배추의 질소 결핍증은 토양 중의 질소 함유량이 낮을 때나 볏짚을 다량으로 시용하고 강우량이 많거나 시설재배ㅍ시 잦은 관수로 질소의 용탈이 많았을 때, 사질토나 사양토와 같이 양이온 치환용량이 적은 토양에서 발생할 수 있다.

 

(4) 질소 결핍증의 진단법

 

질소는 체내의 이동이 잘되므로 결핍현상이 주로 노화한 부위에서 나타난다. 질소 결핍증은 유황 결핍증과 마그네슘 결핍증, 병해충에 의한 황화현상과 유사하므로 주의 깊게 진단해야 한다. 마그네슘 결핍에 의한 황화는 아래 잎부터 발생하여 잎맥의 녹색이 약간 남아 있기 때문에 구별할 수 있고 병해충에 의한 황화는 낮에 잎이 시드는 위조현상이 나타나고 집단적으로 발생하며 불연속적으로 나타난다. 토양의 전기전도도(EC)를 측정하는 것도 좋은 진단법으로 수치가 낮으면 질소결핍과 관련 있는 것으로 진단할 수 있다.

 

(5) 질소 과잉 및 결핍증 대책

 

배추의 깨씨무늬 증상을 막기 위해서는 질소질 비료가 일시에 과다하게 공급되지 않도록 덧거름 위주로 적기에 적량 시비하고 미량요소도 부족하지 않도록 비배관리 및 수분관리에 신경 쓴다. 또한 생육 후기, 즉 결구 후반기에는 질소질이 부족하지 않도록 덧거름에 유의하고 저장 중에 발생하는 것을 방지하기 위해 노후화된 배추는 저장하지 않는다.

일반적인 질소 결핍증을 막기 위해서는 토양 중에 질소 비료를 충분히 시용하고 저온기에는 질산태질소 비료를 시용하는 것이 좋으며 0.2∼2.5%의 요소액을 엽면 살포한다. 또한 멀칭을 하면 시비한 질소의 유실을 막아 주므로 효과가 있고 완숙 퇴비와 유기질 비료의 충분한 시용으로 지력을 높여 결핍증에 대비한다.