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메주만들기2

유기농 볏짚 구하기 작년부터 메주를 직접 띄워서 장을 담는다. 그전까진 메주를 구입해서 사용했는데, 뭐 그리 어려운 것도 아닌데 싶어서 직접 만들기로 한 것. 콩을 삶고 메주를 만들어 발효시키는 과정에서 나름 중요한 역할을 하는 게 짚이다. 메주를 말릴 때 바닥에 짚을 깔아 고초균이 메주에 잘 스며.. 2014. 12. 8.
1월 둘째 주 농사일지 1월 13일(월), 맑음, -4~3 - 퇴비(왕겨) 물 뿌려주기 1월 14일(화), 맑음, 황사, -4~6 1월 15일(수), 맑음, -3~6 - 약숫물 떠오기 - 메주콩 삶아서 메주 만들기 - 새끼 꼬기(메주 묶어 널기용) 1월 16일(목), 맑음, -3~7 1월 17일(금), 맑음, -1~7 1월 18일(토), 맑음, 0~5 1월 19일(일), 맑음, -4~5 - 해창만 산책 - 마.. 2014. 1. 19.
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