728x90 반응형 멸치어간장1 멸치 어간장 만들기 - 젓갈 건더기의 재활용 젓갈은 열대지방에서부터 냉대지방에 이르기까지 세계 대부분의 나라에서 각기 나름의 형태로 전승되어 온 먹거리다. 어떤 재료로 담근 것이든 원재료인 어육의 단백질이 가수분해되어 액체로 된 상태를 말하는 건 어느 나라나 마찬가지다. 흔히들 젓갈의 숙성이니 어쩌니 하는 것은 바.. 2016. 11. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형 SMALL
